De nouveaux pré requis seront attendus des boulangers-pâtissiers. Le gouvernement et la Fédération marocaine des boulangeries et pâtisseries (FMBP) comptent mettre en place un cahier des charges pour les professionnels et nouveaux investisseurs. Le document devrait être prêt avant le Ramadan. Les deux parties comptent ainsi mettre fin à l’informel, mettre à niveau les boulangers et faire bénéficier les étudiants de stages et de formations. Un guide de l’entrepreneur est également à l’étude. A suivre.