Passé de 5 à 63 millions en seulement trois décennies, le tonnage de poissons issus de fermes d’élevage devrait atteindre 93,6 millions en 2030, selon les projections de la Banque mondiale. C’est un peu plus que n’en fourniront, d’après elle, tous les pêcheurs de la planète à la même échéance. Car la ressource peine de plus en plus à se reconstituer naturellement. Le volume de prises attendu devrait alors être de 93,2 millions de tonnes, c’est-à-dire guère plus que leur niveau actuel. En termes de quantités consommées, le dépassement de la pêche par l’aquaculture est d’ores et déjà une réalité. Cela sera encore plus flagrant à l’issue de la décennie à venir. Les raisons de cet essor annoncé ? La nécessité de faire face à la croissance démographique de la planète (9 milliards d’humains en 2050). La demande va donc grimper et la mondialisation de cette ressource alimentaire va s’accélérer. Les regards se tournent vers la Chine, qui « va vraisemblablement accroître son influence sur l’ensemble des marchés », estiment les experts de la Banque mondiale. En 2030, l’empire du Milieu représentera 38% de la consommation de poisson dans le monde.