Le troisième opérateur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, Server, vient d’acquérir 40% du capital d’ACAS (Atlas Catering Airlines Services) jusque-là filiale à 100% de Royal Air Maroc (RAM). ACAS s’appellera désormais Atlas Servair. Les deux parties ont conclu l’opération ce lundi 11 février 2013 à Casablanca. La conclusion de ce partenariat s’inscrit dans le cadre des engagements de la compagnie nationale marocaine vis-à-vis de l’Etat contenus dans le contrat programme signé entre les deux parties en septembre 2011. Le plan de restructuration de la compagnie nationale prévoyait ainsi plusieurs actions dont le recentrage sur le transport aérien et l’externalisation des activités qui ne rentrent pas dans le cœur de son métier de base. 
Employant 750 personnes, Atlas Servair détient trois unités basées à Casablanca, Marrakech et Agadir pour une capacité de production de 35 000 plateaux repas par jour destinée à une vingtaine de compagnies aériennes dont Royal Air Maroc. Cette convention a été conclue suite à un processus d’appel à concurrence engagé depuis juin dernier par Royal Air Maroc pour la sélection d’un partenaire stratégique de renommée internationale. Les sept grands acteurs du secteur du catering aérien à l’échelle mondiale ont participé à l’appel à la concurrence à l’issue duquel l’offre de Servair a été retenue.