A l’occasion du Salon International de l’Agriculture au Maroc (SIAM), les fédérations de tutelle des filières lait et viandes rouges, la Fédération Interprofessionnelle des Viandes Rouges (FIVIAR) et la Fédération Interprofessionnelle Marocaine du Lait (FIMALAIT), présentent un programme axé aussi bien sur les professionnels que les consommateurs. Environnement, formation et consommation sont au cœur de leurs activités, précisent les deux Fédérations.

Conférence « Élevage de ruminants et la protection de l‘environnement »

La FIVIAR, le Centre de Conseil Agricole Maroco-Allemand (CECAMA) et l’Office National du Conseil Agricole (ONCA) organisent la première conférence dédiée à l’élevage de ruminants et la protection de l’environnement, le 21 avril 2017. Les trois partenaires initient ainsi le débat autour de la production des gaz à effets de serre liée à l’activité d’élevage. Les experts internationaux et marocains débâteront sur l’ensemble des problématiques environnementales liées à l’élevage des ruminants et dresseront les résultats de recherche et les propositions de mesures à prendre, selon la même source.

Signature de la convention de formation professionnelle

La FIVIAR, l’ONCA et le CECAMA signeront, le 21 avril 2017, une convention de formation au profit du secteur des viandes rouges. La convention engage les trois partenaires dans l’encadrement et la formation synergétique des opérateurs de la filière – de l’amont à l’aval. En ligne avec le contrat-programme 2014/2020 pour le développement de la filière, l’encadrement des éleveurs vise à accroître la productivité du cheptel et améliorer les rendements des exploitations. Les commerçants et transformateurs seront accompagnés dans la valorisation de la viande, grâce à de nouvelles technologies de production et la promotion de la qualité des viandes.

Les mesures offertes aux bénéficiaires comprennent aussi bien les formations théoriques, les travaux pratiques que les démonstrations et visites au Maroc et en Allemagne. Au Maroc, le Zoopôle à Casablanca et le CECAMA à Sidi Slimane seront les plates formes des formations, ajoute la FIVIAR.

Conférence « Promotion de la consommation du lait et des viandes rouges »

La FIMALAIT et la FIVIAR organisent une journée dédiée à la consommation du lait et des viandes rouges. La conférence, prévue le 22 avril 2017, démarque le début d’une campagne intégrale qui met le consommateur au cœur des préoccupations  et l’informera et sur les bienfaits nutritionnels de ces produits et leurs qualités organoleptiques et gustatives. La séance mettra en relief les piliers d’une consommation saine et équilibrée. Elle éclaircira aussi bien les questions de sécurité sanitaire des produits d’origine animale que le contexte et les habitudes spécifiques aux consommateurs marocains.

La conférence sera clôturée par une séance de dégustation de préparations raffinées, pour démontrer la grande variété de l’utilisation des viandes rouges, du lait et des produits laitiers dans les habitudes alimentaires et  la cuisine marocaine et encourager leurs consommations, ajoute la même source.

Sessions de dégustations de produits de viandes rouges

Dans l’objectif d’informer les consommateurs sur la valeur nutritionnelle des viandes mais aussi pour les inspirer de nouvelles idées culinaires, la FIVIAR invitent les consommateurs à participer aux dégustations de produits carnés au sein de son stand au SIAM. Les séances seront animées par un expert nutritionniste, qui précisera les modes et les effets d’une consommation saine des viandes et répondra aux questions des consommateurs. Les dégustations sont programmées les 20 et 21 avril 2017 à 16h00, au stand de la FIVIAR, pôle élevage.