Les restaurateurs d’Essaouira s’organisent. Ils viennent de créer leur propre association dans le but de mieux se moderniser. Baptisée « l’Association des Restaurateurs d’Essaouira », celle-ci regroupe les propriétaires de restaurants de la ville. Elle vise tout d’abord à orienter et favoriser le développement de l’activité de restauration à Essaouira,