Il succède à Olivier Thomas qui a assuré l’ouverture de l’hôtel en 2015 et qui est aujourd’hui à la tête du Four Seasons Hotel Abu Dhabi à Al Maryah Island. De la France au Maroc, en passant par les Émirats arabes unis et l’Égypte, Mehdi Zaanoun, diplômé de l’École Hôtelière