Le spécialiste français de la boulangerie industrielle, Mecatherm, qui réalise 85% de son chiffre d’affaires à l’export, entend se développer davantage sur le continent africain qui consommerait 300 millions de baguettes de pain par jour. Déjà présent dans 12 pays africains, le groupe qui fabrique et installe des ateliers de production automatisée de produits de boulangerie va s’implanter d’ici un an au Maroc, en Tunisie et dans plusieurs pays frontaliers de l’Afrique du Sud. Le business model du groupe est assez simple. Mecatherm achète un espace d’environ 2 000 mètres carrés, proche d’une ville d’au moins 1,5 million d’habitants, sur lequel elle installe un atelier de production qu’elle vend par la suite entre trois et cinq millions d’euros à des investisseurs locaux, souvent des groupes agroalimentaires. A suivre.